Suasana puasa bikin kita berkreasi untuk membuat makanan yang beraneka macam. Tidak monoton makan itu aja menunya. Untuk menyiasati agar kita semangat buat makan sahur maupun buka puasa.
saya akan berbagi resep lele goreng cryspi untuk persiapan berbuka maupun sahur.
pertama yang harus kita siapkan tentunya bumbunya. bumbu lele mentah sebelum diolah maupun bumbu tepung untuk dibalutkan ke lelenya agar bisa crispy.
lele sangat gampang didapatkan. dipasar tradisional banyak yang menjual lele mentah. 1 kilo gram isinya bisa 8 ekor dengan harga 25 ribu. cukup murah dan sudah dibersihkan sama tukang lelenya.
dan selanjutnya kita siapain saja bumbunya. yaitu kunyit, micin/sasa dan garam. lele yang sudah dicuci dan dibuang kotorannya masukin ke dalam baskom/ember yang diisi air seper empatnya. dan masukan bumbunya yaitu garam meja/halus 2 sendok makan, kunyit yang sdh dihaluskan, jeruk nipis dan micin/ sasa kira2 1 sendok teh. itu untuk ukuran lele 8 ekor.
diamkan beberapa menit. selanjutkan siapkan tepung yang sudah dicampur bumbunya. yaitu micin, garam halus, vanili, roiko dan soda kue.
campur sampai rata. utntuk ukuran lele 8 ekor cukup beli saja tepung terigu 1 kilo. selanjutnya masukan lele tadi ke dalam tepung dan aduk aduk sampai bagiannya diselimutioleh lele.
siapkan pengorengan dan minyaknya. tunggu sampai minyaknya panas. baru setelah panas cemplungkan lele yang sudah dibalut ma tepung tadi ke penggorengan. apinya jangan terlalu gede. karena kalo api terlalu gede lele dan tepung matangnya cumen diluar. jangan lupa dibalik tiap 3 menit. tunggu kira kira sepuluh menit lele siap diangkat dan tiriskan minyaknya.
selanjutnay lele siap dihidangkan dengan dikasih irisan timun ataupun lalapan. syukur syukur dikasih tempe goreng. jadi deh lele goreng produk sendiri. dijamin lelebih hiegeinis dari pada beli dipingir jalan yang minyaknya jarang diganti. sampai hitam gitu deh.







