Banyak diantara kita penasaran bila beli sate kambing atau ayam di tukang sate bisa empuk dagingnya. tidak alot pas dimakan. tapi ada juga sebagain tukang sate pemula yang kurang empuk dan masih alot dagingnya.
Tidak ada salahnya bila kita punya waktu luang membuat sate sendiri dirumah. baik sate kambing maupun sate ayam. ada beberapa faktor yang menyebabkan daging alot sewaktu dimakan. salah satunya daging tersebut terlalu tua. banyak cara mensiasati agar daging tersebut empuk dan tidak alot pas dimasak atau disate.
berikut ini ada beberapa tip bikin sate ayam ataupun sate kambing agar dagingnya tidak alot.
1. Usahakan jangan mencuci daging kambing dengan air.
biarkan saja daging kambing yang habis dipotong langsung kita bikin sate. tidak usah dicuci pakai air. karena bila dicuci pakai air maka akan mengendap didaging tersebut.
2. gunakan buah nanas untuk mengungkepnya.
caranya cukup gampang. buah nanas setelah dikupas di tumbuhk halus lalu dioleskan ke daging yang mau dibikin sate tersebut. diamkan kurang lebih 30 menit.
3. ungkep dengan daun pepaya
selain dengan nanas bisa juga menggunakan daun pepaya. bungkus daging tersebut dengan daun pepaya. diamkan kurang lebih 30 menit.
4. irislah daging searah mengikuti alur serat daging.
cara memotong daging tersebut mempengaruhi kelenturan dan kealotan daging tsb. jadi usahakan memotong daging searah dengan alur serat daging.
itulah beberapa tip mendapatkan hasil daging yang empuk untuk sate. dijamin daging sate bikinan sendiri menjadi lebih empuk.
No comments:
Post a Comment